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Questa Cmap, creata con IHMC CmapTools, contiene informazioni relative a: Carne, Bovino Vitello, Tagli in base alla posizione (solo per i bovini) 3a categoria, Bovino razze pregiate Vitellone Bianco Appennino, Caratteristiche Morfologiche Consistenza, Le carni da macello Eticchettatura, Bovino Bovino adulto, Caratteristiche Organolettiche Età, Tessuto muscolare a seconda del tessuto adiposo Carne Prezzemolata, Le carni da macello costituita da Tessuto adiposo, Tagli in base all'animale Agnello (Ovino), Caratteristiche Morfologiche Finezza e Tessitura, Bovino razze pregiate 5erre, Le carni da macello Caratteristiche della QUALITÀ Stato di ingrassamento, Le carni da macello costituita da Tessuto muscolare, Le carni da macello caratteristiche disiche della carne Caratteristiche Organolettiche, Selvaggina preparazione Marinatura, Marinatura cottura in umido, CARNE in base all'origine Selvaggina, Le carni da macello Caratteristiche della QUALITÀ Colore, Caratteristiche Organolettiche Sesso e Castrazione