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Este Cmap, tiene información relacionada con: Lupita Vazquez Espinoza 2, En cada bocado hay "una carga" de ciencia y de tecnologia; de nutrimentos; de cultura e historia; de globalizacion y desde luego de placer. Antecedentes del bocado Todo bocado tiene su historia puede ser prehispanico, actual. Asi como moderno o antiguo. Provenir de diferentes lugares del mundo. Años de evolucion y de combinacion de ingredientes para conocer la comida como es ahora., En cada bocado hay "una carga" de ciencia y de tecnologia; de nutrimentos; de cultura e historia; de globalizacion y desde luego de placer. La digestion del bocado: Hoy en dia existe una preocupacion generalizada por las calorias ingeridas debido a el origen de nuestros alimentos, lo cual nos ha llevado a problemas de obesidaden todo el pais. Pero anteriormente en Mexico jamas habia existido un problema similar ya que la dieta consistiaen ingesta de alimentos altos en fibra. Hoy en dia debido a productos extranjeros como hamburgesas y hot dogs existen estos problemas relacionados con el peso., En cada bocado hay "una carga" de ciencia y de tecnologia; de nutrimentos; de cultura e historia; de globalizacion y desde luego de placer. El bocado ideal: "Por una sociedad sin grasa" Habria que recordar que nuestro cuerpo requiere de energia y esta la ingerimos con vitamina A y B, hay acidos grasos de suma importancia. ...Un poco de esto, algo mas de aquello, dejame probar de lo tuyo, pasame los frijolitos..., recordando que "todo en exceso es malo", En cada bocado hay "una carga" de ciencia y de tecnologia; de nutrimentos; de cultura e historia; de globalizacion y desde luego de placer. El origen del bocado ¿De donde proviene? ¿Es fresco? ¿Estuvo vivo y con ojos? ¿Es un producto agricola o viene del mar, de un arbol o de un hormiguero?, LA MODA ALIMENTICIA El bocado ligth. En cada bocado hay "una carga" de ciencia y de tecnologia; de nutrimentos; de cultura e historia; de globalizacion y desde luego de placer.